今年最奢華的聖誕大餐就選在寒舍艾美酒店Latest Recipe探索廚房慶祝
當天我們搭乘捷運前往，於市府站3號出口上來
往松仁路的方向直行，過了BELLAVITA百貨不久即可抵達
探索廚房就位在寒舍艾美酒店一樓，延著指標走，首先穿過北緯25度座位區
看到這Tiffany色的招牌， Latest Recipe探索廚房就到囉!
櫃台處有一隻夢之魚的裝置藝術，據說是日本設計師的創意設計
金黃色系搭配黑色與橙色的高雅風格，顯得格外尊貴
中間為出餐吧檯，吧台四周結合有甜點區／麵包區／生食沙拉區／咖啡區
以吧檯為中心，四周環繞著是用餐的座位區域
再往裡走，還有熱炒區／日式料理區／炸物區／現煎牛排區／窯燒pizza區
服務生帶領我們入坐後，隨即展開覓食行動
桌面上無太多雜物或擺設，簡單擺放一組餐具、調味粉、餐巾紙和面紙
外場服務人員都會快速的幫我們收掉吃完或使用過的餐盤
所以，餐桌無時無刻都保持著乾淨整潔的狀態
因為是12/25聖誕節的原故，用餐的途中還可以看到聖誕老公公逐桌發放糖果給大家(還有美麗的小天使沒有拍到)
生魚片/握壽司區
每次到飯店吃Buffet，第一波先開戰的一定是生魚片這一區了
供應的日式料理總類不算多，大多屬基本的食材
生魚片類有鮭魚/旗魚/鮪魚/鯖魚/鯛魚等
另外還有握壽司/海鮮丼飯/精緻小巧壽司
來到這肯定不能錯過生魚片啦!
握壽司中的炙燒鮭魚表皮烤得微焦，帶點脂質與焦香的口感，入口極化
不必沾醬就能吃出它的美味，大推~一定要試試(光我一個人就連吃了三顆)
湯品/麵食區
此區就位在生魚片與握壽司區旁(因為位置偏角落，一不小心就把這區給忽略了)
必拿湯品就屬帝王蟹腳湯了，味噌'完全不會死鹹，湯頭反倒清甜
可以喝出蟹腳的香甜與味噌湯底最清爽的口感
蟹腳殼經過處理，不需使用剪刀鉗，就能方便讓大家食用囉!
取湯旁還有切好的青蔥丁，加入湯內，提升湯品鮮味度
這裡還有現點現做的湯麵
有擔仔米粉/擔仔麵/ㄅㄧㄤˋㄅㄧㄤˋ麵/貓耳朵
礙於吃下一碗會太飽，所以這一道我們就省略了
生菜/冷盤/泰式涼拌區
這一區的菜色也非常豐富唷!(為了不打擾其他客人取餐，所以這區只拍一小部份分享給大家參考)
有鴨胸肉片/燻雞肉/三點蟹/洋蔥燻鮭/泰式冷盤/凱薩沙拉/淡菜/生蠔 等
▼三點蟹/花蟹
▼貝殼麵沙拉
▼洋蔥燻鮭
▼凱薩沙拉
它們的凱薩沙拉很好吃唷!可以依照自己的喜好加入帕瑪森起士和麵包片
每片生菜也都沾附了濃濃的起士，完全是我愛的調味處理
▼帕瑪森起士
超大一甕，想吃多少自己來刨
中式熱炒/烤雞烤牛區
熱炒區也不在我的覓食範圍裡，所以拿取的方向全落在烤雞和烤牛肉那一區塊
這裡推出的菜色還有清蒸白蝦/芹香炒花枝/酒釀千燒蟹/酸辣咖哩豬五花/蛤蜊海鮮鍋 等
請廚師現切的烤火雞與烤牛肉，再依個人喜好添加佐料
佐料有紅酒醬/玫瑰鹽/辣根醬/芥末醬
個人覺得烤牛肉比較好吃，但吃到帶筋的部分，咬起來的口感就不太優了
烤火雞的肉質比較柴一些，若不沾醬，雞肉部分味道上也偏淡，皮的部分倒是頗香嫩
炸天婦羅/現煎牛排區
超熱銷的一區，炸物一端上瞬間就被掃空，有種供不應求的現象
炸物總類依舊不多，除了一大盤的炸蝦，另一盤為綜合炸物和炸蟹腳
綜合炸物當天只拿 炸番薯/炸玉米筍/炸茄子
本來非常期待的大炸蝦，但蝦子吃起來比想像中還小隻，麵衣有點厚之外，口感也偏油
反而是甜番薯，個人就覺得掌控得還不錯，至少麵皮包裹比例上是剛好的
炸蟹腳這道個人也頗愛，現炸的吃來格外酥脆，會讓人越吃越ㄕㄨㄚˋ嘴
與炸物類並列同一區的香煎安格式牛排也是人氣餐點之一
給得份量也很大耶!建議可以跟朋友一起分食，不然吃下這一塊，大概也快撐飽了
牛肉的口感又比烤牛肉更好吃，幸運得拿到較沒筋的部位
五分熟的肉質，鮮嫩多汁，也是推薦的必拿餐點之一唷!
窯燒PIZZA區
這一區超多人排隊，Pizza一出爐，沒兩下子又被拿光了
所以喜歡吃手擀薄皮窯燒pizza的人，手腳一定要快啊!
Pizza所需的香料也放在旁邊讓您自行添加和調配
有黑胡椒粒、乾辣椒、起士粉等等
有四種口味，這天只拿到乳酪茄子pizza和香辣墨西哥pizza這兩種
剛出爐的pizaa迫不及待想趕快嚐上一口，皮薄香脆，吃了還會牽絲的起士香氣好濃郁
pizza的配料雖不多，沒有過度的妝點更能吃出麵皮香氣與口感
甜點/麵包區
大餐過後肯定會留一部份的胃來收拾這些甜點
而我在面對麵包的部分，就沒有太過著墨於此啦!(打從進底就決定主攻甜點就好)
主要推出的是歐式麵包和長棍麵包
旁邊有設製一個烤麵包機，一旁也有塗抹麵包的果醬可以使用
麵包類的果醬分別有海苔奶油/無嚴奶油/花生醬可取用
再往前走就是眼前最吸睛的甜點櫃囉!
把想吃的蛋糕指給內場服務人員看，他們就會將你選的蛋糕放到盤子上囉!
拿太多吃不完，不如直接選出最想吃的來試試，避免過度浪費(雖然每個都想吃吃看)
畢竟，女生再有容納甜點的胃，還是有極限的嘛!
當天我只選了三種→烤布蕾/草莓雪人/檸檬起士慕斯蛋糕
▼草莓雪人-有鎖住蛋糕的濕潤度，吃起來不會乾巴巴的，草莓水分也足夠，微酸帶有甜度
非常小巧玲瓏的一款，整體來說算平平，但也不會太遜色就是了
▼檸檬起士慕斯-個人頗推薦，檸檬與果膠的處理不會很酸很膩，吃起來還蠻綿密爽口唷!
現做的法式薄餅，這道我個人也超愛，旁邊有 巧克力醬/楓糖/起士醬 可淋在薄餅上
再灑上些許的杏仁脆片，就可以端上桌細細品嚐囉!
看外表還不知道，吃得時候才發現裡面夾了一層卡士達奶油
而且餅皮好Q唷!搭配我自己調製的楓糖醬和杏仁脆片一起吃
再沾取一點鮮奶油一起食用~完全是擄獲我味蕾的其中一道甜點了
▼糖霜麵包-裡面加了一些碎核桃，吃起來也有肉桂香，上層的糖霜對我而言有點過甜了
▼檸檬派/磅蛋糕/各式雜糧麵包
▼史多倫
接著登場的是探索廚房的人氣甜點"法式舒芙蕾"
服務生會端著剛出爐的舒芙蕾著桌詢問，有需要的人直接跟他說即可
質輕而蓬鬆的外觀，上頭灑上細細的糖粉，光看就能讓人口水直流啦!
品嚐一口，熱呼呼的淡奶香氣在口中飄散
蛋糕鬆軟細緻如柔嫩的布蕾，吃進嘴裡瞬間在舌尖化開
熱飲/咖啡/果汁區
與其他五星級飯店內的Buffet相較之下，飲品提供的總類相對較少
不外乎有幾台沖出各式咖啡的咖啡機(卡布奇諾/美式咖啡/拿鐵/濃縮咖啡/熱牛奶 等)
進口茶包區(台灣本土茶/英國Taylors茶包)
飲料櫃內的飲料大多式重複性的氣泡飲料/葡萄柚汁/柳橙汁/西瓜汁/芭樂汁等
水果/冰淇淋區
冰淇淋是哈根達斯和莫凡彼這兩種品牌，每種品牌均推出4-5種口味
▼哈根達斯冰淇淋
▼莫凡彼冰淇淋
▼水果櫃
▼糖果櫃
像我自己本身取餐的方式，喜歡先從同一區塊的食物開始進攻
首先是生冷食→湯品→熟食→甜品→飲料 循序漸進法則
想吃的餐點會先拿一片、一口或一塊(基本上不會選太大)
試過口味後，若對它的口味還意猶未盡的話，才會在進行第二次的取用
不然很容易沒吃進多少東西就呈現一個極飽的狀態囉!
當天用餐時，覺得自己已經吃了非常的多
但回家整裡照片才發現，我根本沒吃多少嘛!
我這胃容量真的該好好練練了!!
不然遇到Buffet這類型的餐廳，根本就是賠錢貨來著
寒舍艾美酒店 Latest Recipe探索廚房
地址:台北市信義區松仁路38號1樓
電話:6622-8018
營業時段及價目:
早 餐 (週一~週日) 06:30-10:00 NT 790+10%
午 餐 (週一~週日) 11:30-14:00 NT1590+10%
下午茶(週一~週日) 15:00-17:00 NT 990+10%
晚 餐 (週一~週日) 18:00-21:30 NT1590+10%
*有些特定節日上述價格不適用
100~130cm孩童酌收費用為成人之半價
用餐限制:採時段性用餐制度
服務費:有
wifi提供:有
刷卡服務:有
(以店家公告為準)
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